Currículum Vitae

Currículum Vitae

 Egresó de la carrera de Licenciado en Nutrición de la Facultad de Salud Pública en el año de 1985, obteniendo el grado con la Tesis titulada: “Desarrollo de una bebida de preparación instantánea, de alto valor proteico y de bajo costo”. Posteriormente en el año de 1992, cursó la Maestría en Biotecnología Alimentaria en la Universidad Politécnica de Catalunya, en Barcelona, España.

Continuó sus estudios en el año 2000 en el programa de Doctorado en Ciencia de los alimentos ofertado por la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autónoma de Barcelona, en Barcelona, España.

Adicionalmente ha cursado el Diplomado en Docencia Universitaria y el Diplomado en Tutores por la Universidad Autónoma de Nuevo León, mientras que en el año de 2007 cursó el  Diplomado en Internacionalización de la Educación Superior ofrecido por la OEI y la Universidad de Quebec, Canadá.

Forma Parte del Cuerpo Académico de Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas, mismo que está consolidado desde el año 2012. Su línea de investigación es nutrición y endocrinología, colaborando también en los proyectos de la línea de alimentos funcionales, Composición Corporal y Genética y Biología Molecular en la Nutrición.

Ha participado en 44 proyectos de otros grupos de trabajo locales, nacionales e internacionales, 133 productos del cuerpo académico, 12 capítulos de libros, 5 artículos científicos en revistas nacionales e internacionales con factor de impacto en JCR y 10 artículos de divulgación.

Ha contribuido con diferentes asociaciones  nacionales e internacionales como el Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C., La Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición AC (AMMFEN),  el Consejo Nacional para la calidad de Programas Educativos en Nutriología (CONAPREN), además de pertenecer a la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología Capítulo Noreste. (SMNE, Cap. Noreste)

Durante 8 años, fue Subjefe del Departamento de Nutrición del Hospital Universitario “Dr. José E. González” (1987-1995). Desde el año 1988 se desempeña en la Docencia, en donde actualmente es Profesor Asociado C de Tiempo Completo y ha impartido cátedra en la Licenciatura en Nutrición, Maestría en Salud Pública, Especialización en Nutriología Clínica y Maestría en Ciencias en Nutrición.

Dentro de los cargos que ha desempeñado en nuestra Facultad, destacan el de Subdirector de Posgrado e Investigación (2006-2012), Subdirector de Enseñanza e Investigación (1994-2000) y Coordinador de Internacionalización.

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